Prostreno.cz

Quinoa salát

Recept má původ v jihoamerické kuchyni, což naznačuje použití quinoi. Tato plodina je pro svou vysokou nutriční hodnotu stále více ceněná, navíc neobsahuje lepek a je proto vhodná pro celiaky a některé alergiky. Můžete ji také nahradit kuskusem.

Ohodnotit
(19 hlasů)
  • 50min

    20min příprava

    30min vaření

  • 404 kJ / 96 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny4g
sacharidy11g
tuky4g

Ingredience na

  • 1/2 hrnku Quinoi - nebo kuskusu
  • 1 hrnek vody
  • 200 g kuřecího masa
  • 3 špetky soli
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 150 g salátové okurky
  • 150 g jadérek z čerstvého granátového jablka
  • 5 ks broskví - můžou být kompotované, ale lepší jsou čerstvé
  • 2 lžíce oleje z pecek hroznového vína - koupíte v prodejnách se zdravou výživou
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce zelené petrželky

Postup přípravy

  1. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky asi 1,5 cm. Na pánvi s olivovým olejem maso orestujte. Pak lehce osolte. Quinei zalijte vodou a vařte 15 minut.
  2. Vychladlou dejte do mísy. Přidejte na kostičky nakrájenou okurku, kuřecí maso, nakrájené broskve, jadérka granátového jablka a petrželku. Dochuťte solí a přidejte 2 lžíce oleje z pecek hroznového vína a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.
  3. Pokud máte možnost, použijte čerstvé broskve, v zimě můžete použít i kompotované, čerstvé jsou lepší.

TIP:

Quinoa má po uvaření jemnou, lehce oříškovou chuť, neobsahuje lepek. Má vysoký obsah bílkovin (od 12 do 22 procent)a pyšní se i řadou vitamínů – např. beta-karotenem, vitamínem C, kyselinou listovou, thiaminem nebo riboflavinem. A aby toho nebylo málo, nabízí i nezanedbatelný zdroj minerálů, obsahuje vápník, železo, draslík, zinek nebo hořčík. Díky vláknině je i lehce stravitelná.




Složení nutričních hodnot

  • Bílkoviny:

    42,94g
  • Sacharidy:

    112,35g
    • Cukry:

      8,39g
  • Tuky:

    193,65g
  • Vláknina:

    1,50g

Aktivita pro spálení: 96 kcal

12

minut jízdy na kole

9

minut běhu

28

minut uklízení




Sledujte nás na sociálních sítích:
Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Quinoa salát

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat