Artyčoky s mozzarellou

• 5 ks artyčoků
• 2 ks citrónu
• 300 g mozzarelly
• 200 g strouhaného parmazánu
• 4 lžíce hladké mouky
• 3 špetky soli
• 4 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Artyčoky omyjte,odstraňte vrchní tvrdé listy,aby zůstaly jen srdíčka. Nakrájejte na plátky a v osolené vařící vodě blanšírujte 5 minut.
2. Sceďte, dejte do mísy ze studenou vodou a citronovou šťávou. Nechte 10 minut. Sceďte a osušte ubrouskem. Obalte v hladké mouce a orestujte do růžova. Nechte na ubrousku okapat od oleje.
3. Mozzarellu nakrájejte na plátky. Do menší vymazané zapékací mísy uložte plátky artyčoků, osolte, posypte parmazánem, na artyčoky položte plátky mozzarelly, opět artyčoky, mozzarellu a nakonec artyčoky, které posypte parmazánem. Dejte zápect do trouby na 200°C na 30-40 minut.

• Předkrm
• Slavnostní večeře
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina