Fazolová polévka

• 250 g suchých bílých fazolí
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• 2 špetky soli
• 200 g mrkve
• 2 l vody
• 1 ks petržele s natí
• 0,5 ks pórku
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 stroužky česneku
• 5 kuliček celého černého pepře
• 2 špetky majoránky

Postup přípravy

1. Fazole den předem namočte do studené vody, aby nabobtnaly a trochu změkly. Pak fazole propláchněte, vložte do čisté vody a nechte vařit doměkka.
2. Očištěnou mrkev a petržel nakrájejte na kolečka, stejně tak nakrájejte na menší kousky pórek.
3. Všechnu zeleninu vložte spolu s nasekanou petrželovou natí (pokud nemáte nať, přidejte nasekanou kudrnku) do vody. Přidejte kuličky pepře, kmín a uvařte doměkka.
4. Na pánvi mezitím rozpusťte máslo, zasypte hladkou moukou a připravte zlatavou jíšku.
5. Do jíšky vmíchejte mletou papriku.
6. Uvařené fazole přidejte k měkké zelenině.
7. Do připravené polévky vmíchejte jíšku, kterou důkladně rozmíchejte, aby v polévce nebyly hrudky.
8. Polévku dochuťte majoránkou, drceným česnekem a podle potřeby osolte.

• Polévka
• České
• Luštěniny