Rybí filé s mrkví

• 4 porce rybího filé
• 1 lžíce oleje
• 4 lžíce másla
• 1 ks cibule
• 2 ks mrkve - nastrouhané
• 0,5 lžičky soli
• 0,5 lžičky mletého černého pepře
• 70 ml kokosového mléka
• 1 lžička kari pasty
• 0,5 lžičky cukru
• 4 snítky koriandru

Postup přípravy

1. V rendlíku na 2 lžících másla nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev, kokosové mléko a duste 10 minut. Podle chuti osolte a dochuťte cukrem.
2. Porce ryby osolte a opepřete.
3. V pánvi zahřejte olej a dvě lžíce másla, přidejte kari pastu a promíchejte.
4. Na takto připraveném másle zvolna opečte ryby s obou stran.
5. Ryby podávejte s připravenou mrkví, ozdobené snítkou koriandru.

• Hlavní chod
• Asijské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina