Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Bazalka

Oblíbená bylinka, která se k nám rozšířila pravděpodobně ze Středomoří a používala se již v rámci staročeské kuchyně. Původně pochází z Indie a dnes se vyskytuje prakticky po celém světě, známo je přibližně 60 druhů bazalky. Kromě kuchyně je využívána i v lidovém léčitelství – má vysoký obsah tříslovin a silic, obsahuje vitamin C. Podporuje zažívání, zklidňuje podrážděný žaludek.

Jak vybírat

Ideální je pěstovat čerstvou bazalku doma či na zahradě. Dařit se jí bude v květináči i na záhonu. Vypěstovat ji můžete ze semen, případně si koupit sazenici (doporučuje se dojít si pro ni do zahradnictví, sazenice ze supermarketů nemívají obvykle tak dlouhou životnost).
Kupujete-li bazalku čerstvou, ale již nařezanou, dejte pozor, aby nebyla příliš zvadlá či pomačkaná. Listy by měly být pevné a výrazně zelené.
Bazalku můžete koupit i sušenou, v dózách či sáčcích na koření. Pokud bazalku pěstujete k sušení, otrhejte lístky ještě předtím, než vám vykvete.

Jak připravovat a konzumovat

Bazalka patří v čerstvém i sušeném stavu mezi nejuniverzálnější ochucovadla. Hodí se do salátů, ale i polévek či omáček, tradičně je využívána v receptech středomořské kuchyně. Rozumí si s těstovinami, mozzarelou a rajčaty.
Čerstvou bazalku dáváme do již hotových pokrmů, nikdy ji nevaříme. Pro teplou kuchyni, kdy je nutné provaření, se hodí více bazalka sušená. Pamatujte, že je velmi aromatická.

Jak uchovávat

Pěstujete-li bazaku, stačí jí světlé místo a pravidelná zálivka (pozor, voda by se neměla dostat na listy, aby nezčernaly). Na podzim přesuňte bazalku domů, chladné teploty jí nesvědčí.
Stonky s listy vydrží několik dní v ledničce.
Sušenou bazalku uchovávejte v kořence – vydrží přibližně rok (poté ztrácí aroma).

Tipy pro zdravé nehty. Sáhněte do domácích zásob

Mrkvový salát s avokádem

Mrkvový salát s avokádem

12 hlasů
20min 624 kJ 49 Kč

Nejčtenější články

Tipy pro zdravé nehty. Sáhněte do domácích zásob

Tipy pro zdravé nehty. Sáhněte do domácích zásob

Přírodní prostředky pro zmírnění bolestivé menstruace

Přírodní prostředky pro zmírnění bolestivé mens...

Důvody, proč pravidelně konzumovat zázvor

Důvody, proč pravidelně konzumovat zázvor

Jedete na dovolenou. Připravte na ni i své květiny

Jedete na dovolenou. Připravte na ni i své květiny

Tip na večeři

Kuře v sýru

17 hlasů
30min 756kJ 120 Kč

Rychlá příprava se skvělým výsledkem.

Kuřecí stehna s bylinkami

7 hlasů
1h a 5min 644kJ 145 Kč

Kuře pečené s bylinkami a citróny.