Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Bazalka

Oblíbená bylinka, která se k nám rozšířila pravděpodobně ze Středomoří a používala se již v rámci staročeské kuchyně. Původně pochází z Indie a dnes se vyskytuje prakticky po celém světě, známo je přibližně 60 druhů bazalky. Kromě kuchyně je využívána i v lidovém léčitelství – má vysoký obsah tříslovin a silic, obsahuje vitamin C. Podporuje zažívání, zklidňuje podrážděný žaludek.

Jak vybírat

Ideální je pěstovat čerstvou bazalku doma či na zahradě. Dařit se jí bude v květináči i na záhonu. Vypěstovat ji můžete ze semen, případně si koupit sazenici (doporučuje se dojít si pro ni do zahradnictví, sazenice ze supermarketů nemívají obvykle tak dlouhou životnost).
Kupujete-li bazalku čerstvou, ale již nařezanou, dejte pozor, aby nebyla příliš zvadlá či pomačkaná. Listy by měly být pevné a výrazně zelené.
Bazalku můžete koupit i sušenou, v dózách či sáčcích na koření. Pokud bazalku pěstujete k sušení, otrhejte lístky ještě předtím, než vám vykvete.

Jak připravovat a konzumovat

Bazalka patří v čerstvém i sušeném stavu mezi nejuniverzálnější ochucovadla. Hodí se do salátů, ale i polévek či omáček, tradičně je využívána v receptech středomořské kuchyně. Rozumí si s těstovinami, mozzarelou a rajčaty.
Čerstvou bazalku dáváme do již hotových pokrmů, nikdy ji nevaříme. Pro teplou kuchyni, kdy je nutné provaření, se hodí více bazalka sušená. Pamatujte, že je velmi aromatická.

Jak uchovávat

Pěstujete-li bazaku, stačí jí světlé místo a pravidelná zálivka (pozor, voda by se neměla dostat na listy, aby nezčernaly). Na podzim přesuňte bazalku domů, chladné teploty jí nesvědčí.
Stonky s listy vydrží několik dní v ledničce.
Sušenou bazalku uchovávejte v kořence – vydrží přibližně rok (poté ztrácí aroma).

Ujít 10 tisíc kroků denně není nesplnitelný cíl. Zkuste t...

Grilovaný marinovaný losos

Grilovaný marinovaný losos

12 hlasů
50min 879 kJ 500 Kč

Nejčtenější články

Ujít 10 tisíc kroků denně není nesplnitelný cíl. Zkuste tyto rady a půjde to skoro samo

Ujít 10 tisíc kroků denně není nesplnitelný cíl...

Lopuchový olej zpomaluje stárnutí, posiluje vlasy a urychluje hojení

Lopuchový olej zpomaluje stárnutí, posiluje vla...

To nejlepší, co můžete ochutnat z Japonska. A není to jen suši

To nejlepší, co můžete ochutnat z Japonska. A n...

Co se děje ve vašem těle, když sníte pizzu. Sledujte změny minutu po minutě

Co se děje ve vašem těle, když sníte pizzu. Sle...

Tip na oběd

Dušený hejk

13 hlasů
1h a 35min 387kJ 99 Kč

Zdravá a dietní příprava ryby s pórkem.

Salát z kukuřice

10 hlasů
25min 617kJ 85 Kč

Sytý salát z kukuřice a červených fazolí.