Co je to patison?

Patison není jen obyčejná dýně, ale zelenina, která svým vzhledem často fascinuje. Obvykle jej najdeme v bílé nebo žluté variantě, připomíná plochý disk s lehce zvednutými okraji a zvlněným povrchem. Tato podoba mu dodává trochu tajemný vzhled, jako by šlo o rekvizitu ze sci-fi filmu. Avšak vzhled není to jediné, co na patisonu zaujme. Jeho jednoduchá příprava a skvělá chuť jej činí oblíbeným v kuchyních i na zahrádkách.

Účinky na zdraví

Patisony jsou oblíbené nejen pro svou chuť, ale i pro své zdravotní přínosy. Jsou plné minerálů jako železo a draslík, a vzhledem k tomu, že obsahují nízké množství sodíku, jsou vhodné pro osoby s kardiovaskulárními problémy či nemocemi ledvin. Navíc jejich nízký obsah sacharidů činí patison skvělou volbou pro diabetiky. Zázračná schopnost patisonů nezpůsobovat nadýmání z nich činí ideální složku dětských jídelníčků, kde mohou nabídnout zdravou alternativu ke klasické zelenině.

Ideální pomocník při hubnutí

Pokud se snažíte zhubnout, měli byste patison určitě zahrnout do svého jídelníčku. Díky tomu, že je tvořen až z 90 % vody a má nízký obsah kalorií, se stává vynikající volbou pro ty, kdo si chtějí udržet linii. Patison podporuje trávicí soustavu, pomáhá odstranit škodlivé látky ze střev a podporuje trávení, což je při hubnutí více než žádoucí.

Variabilita patisonu v kuchyni

Patison je velice variabilní v kuchyňské úpravě, což jej činí ideální volbou pro kulinářské experimenty. Můžete jej použít na přípravu krémových polévek, plnit jej masem či jinými náplněmi, dusit, smažit, zapékat nebo nakládat do sladkokyselých nálevů. U mladších patisonů nemusíte odstraňovat slupku, což je velká výhoda pro rychlé kuchařské úpravy. Starší kousky mohou mít tvrdší slupku, kterou je dobré okrájet.

Patisonové inspirace

V kuchyni patison často nahrazuje cukety nebo lilky, neboť se rychle připravuje a jeho chuť je jemná a příjemná. Připravit jej můžete na různé způsoby, přičemž jedním z klasických a jednoduchých způsobů, jak patison upravit, je smažit ho v trojobalu – rychlá úprava, která dodá této zelenině zcela nový rozměr chuti. 

Patison možná vypadá netradičně, ale jeho nutriční hodnoty a snadná příprava z něj činí skvělou volbu pro každého, kdo se zajímá o zdravou výživu. Zajímavé složení a příjemná textura zaručují, že se patisonu nemusíme obávat ani v těch nejnáročnějších receptech. Ať už hledáte způsob, jak přidat více zdraví na svůj talíř, nebo si jen rádi hrajete s novými chutěmi, patison je rozhodně zeleninou, kterou stojí za to vyzkoušet. Pusťte se do dobrodružství s bílým „létajícím talířem“ a objevte nové možnosti, jak si ozvláštnit každodenní jídelníček.

Zdroj: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11395535/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7221643/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9415108/