Chystáte se připravit chutný oběd, ale nemáte čas na dlouhé vaření? Rychlé omáčky jsou ideální volbou, jak z obyčejných těstovin, masa nebo zeleniny vytvořit skvělé jídlo během několika minut. V následujícím článku najdete recepty na omáčky, které jsou jednoduché, lahodné a především bleskově hotové – od svěží rajčatové až po jemnou sýrovou.
Rajčatová omáčka z passaty pro milovníky středomořské chuti
Pokud hledáte lehkou a přitom výraznou omáčku, rajčatová je jasnou volbou. Její příprava z passaty je naprosto jednoduchá a zvládne ji i ten, kdo se v kuchyni zatím příliš neohřál. Na pánvi stačí na troše olivového oleje osmahnout nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Poté přidejte rajčatovou passatu, sušené nebo čerstvé bylinky, nejlépe bazalku, oregano či tymián, a podle chuti osolte a opepřete. Vše nechte zvolna probublávat asi 10 minut, aby se chutě spojily a omáčka získala příjemnou hustotu. Takto připravená rajčatová omáčka se skvěle hodí k těstovinám, grilovanému masu nebo jako základ pro domácí pizzu.
Sýrová omáčka bez hrudek jako sametový doplněk
Milovníci krémových chutí ocení jednoduchý způsob, jak připravit sýrovou omáčku hladkou a lahodnou. Tajemství spočívá v tom, že sýr se přidává až mimo var. Začněte tím, že si na pánvi rozpustíte kousek másla, přidejte malé množství hladké mouky a krátce ji orestujte, aby vznikla světlá jíška. Postupně za stálého míchání přilévejte mléko nebo smetanu, dokud nezískáte hladkou základní omáčku. Až poté sundejte pánev z plotny a po částech přidávejte nastrouhaný sýr, kterým může být čedar, ementál nebo jiný podle vaší chuti. Díky tomuto postupu vznikne sýrová omáčka bez hrudek, která je dokonale jemná a ideální k nokům, brokolici nebo kuřecímu masu.
Rychlé omáčky jako záchrana pro každý den
Ať už zvolíte rajčatovou nebo sýrovou, tyto rychlé omáčky vám ušetří čas i námahu. Díky nim proměníte i obyčejné suroviny v plnohodnotné jídlo, které potěší celou rodinu. S trochou praxe zjistíte, že omáčky jsou skvělým prostorem pro kreativitu – můžete experimentovat s kořením, přidávat zeleninu nebo měnit druhy sýrů. Vaření tak získá nový rozměr a vaše obědy už nikdy nebudou nudné.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
