Brambory patří mezi nejoblíbenější suroviny české kuchyně. Díky své univerzálnosti a dostupnosti z nich snadno připravíme vydatné a levné obědy pro celou rodinu. V následujícím článku se dozvíte, jaké druhy brambor volit pro různé typy jídel, jak bramborové pokrmy jednoduchým způsobem vylepšit a nechybí ani inspirativní brambory recepty pro každodenní vaření.
Jaké brambory použít jako hlavní jídlo
Každý, kdo někdy vařil, ví, že ne všechny brambory se chovají v kuchyni stejně. Na salát nebo do polévky se hodí typ A, který drží tvar. Pokud však chystáte brambory jako hlavní chod, zaměřte se na typy B a C. Polopevné brambory typu B se skvěle hodí na pečení a zapékání, jejich povrch se příjemně opeče a zároveň zůstanou vláčné. Naopak typ C je ideální pro bramborovou kaši, noky nebo těsta, takové brambory se po uvaření rozpadnou a dají se snadno rozšťouchat.
Jak udělat bramborový oběd sytější
Brambory jsou samy o sobě výborným základem, ale aby z nich byl plnohodnotný a sytý pokrm, vyplatí se přidat další suroviny. Velkou službu udělají vejce, tvaroh, sýr nebo luštěniny, které zvýší obsah bílkovin. Skvělý trik pro levné obědy je i kombinace brambor s cibulí, česnekem či restovanou zeleninou, s pár jednoduchými ingrediencemi dostane jídlo nový rozměr chuti i vůně.
Zapečené brambory se sýrem a cibulkou
Jednoduché a přitom výtečné jídlo. Stačí nakrájet brambory typu B na tenké plátky, vrstvit je do zapékací mísy s cibulí, plátky sýra a trochou smetany. V troubě se vše spojí do voňavé směsi s křupavou zlatavou kůrkou. Tato varianta je ideální, když hledáte brambory recepty, které zvládnete bez složité přípravy.
Bramborové šišky s tvarohem
Z brambor typu C si můžete připravit těsto podobné tomu na knedlíky. Přidejte vejce, trochu mouky a špetku soli. Z těsta vytvořte šišky, které krátce povaříte ve vodě, a poté podáváte s osmaženým strouhankovým posypem a tvarohem. Tento pokrm je nejen chutný, ale představuje skvělý nápad pro levné obědy, které zasytí celou rodinu.
Bramborový nákyp s luštěninami
Spojení brambor a luštěnin se možná nezdá běžné, ale výsledek vás překvapí. Uvařte brambory typu B, smíchejte je s uvařenou čočkou či fazolemi, lehce osolte, opepřete a promíchejte s vejcem a zakysanou smetanou. Pečte dozlatova. Tento nákyp dodá tělu dostatek živin a zároveň je ukázkou, jak levné suroviny mohou vytvořit výborný bramborový hlavní chod.
Brambory jako král české kuchyně
Brambory nejsou jen přílohou, ale s trochou fantazie z nich snadno vznikne plnohodnotné jídlo. Pokud zvolíte správný typ, doplníte je bílkovinami a nebojíte se experimentovat, připravíte vždy lahodné a cenově dostupné pokrmy. Ať už sáhnete po zapékaných bramborách nebo po kaši s tvarohem, jisté je jedno – v kuchyni se brambory nikdy neztratí.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
