Vejce nejsou jen rychlou snídaní, ale dokážou se proměnit i v plnohodnotný oběd. V kombinaci s vhodnou přílohou, zeleninou či bylinkami se z nich stane syté, chutné a zároveň zdravé jídlo. Objevte, jak vejce pozvednout na hlavní chod, třeba formou frittaty nebo shakshuky.
Kdy je vejce plnohodnotný oběd
Mnozí považují vejce pouze za doplněk, ale ve skutečnosti obsahují kvalitní bílkoviny, zdravé tuky a řadu vitaminů (A, D, E, B12). Aby se z nich stal plnohodnotný oběd, stačí je vhodně doplnit například zeleninou, celozrnným pečivem nebo vařenými bramborami. Ve spojení s komplexními sacharidy a vlákninou vydrží sytost několik hodin. Navíc je jejich příprava rychlá a variabilní, což ocení každý, kdo chce vařit zdravě a bez složitostí.
Frittata aneb italský zázrak z pánve i trouby
Frittata je dokonalým důkazem, že vejce mohou hrát hlavní roli. V základu jde o směs rozšlehaných vajec a různých přísad – sýra, zeleniny, bylinek či masa. Na pánvi se krátce opečou například cibule, cuketa a rajčata, poté se přidají vejce a směs se buď nechá pomalu ztuhnout, nebo se dopeče v troubě dozlatova. Výhodou frittaty je, že chutná teplá i studená, takže poslouží jako rychlý oběd i s sebou na cesty. Nejlépe se podává s pečenými brambory nebo čerstvým listovým salátem.
Shakshuka – vůně Blízkého východu
Pro milovníky výrazných chutí je shakshuka jako stvořená. Základem je omáčka z rajčat, cibule, česneku a směsi koření, do které se vyklepou vejce a nechají se pomalu ztuhnout. Výsledkem je syté, aromatické jídlo, které se nejlépe podává s pita chlebem nebo kouskem celozrnného pečiva. Shakshuka je ideální nejen jako víkendový brunch, ale i jako lehký oběd, který nabije energií a potěší milovníky vaječných pokrmů.
Jak vejce připravit jinak
Kromě frittaty a shakshuky existuje mnoho dalších způsobů, jak si vejce vychutnat naplno. Vejce na hniličku mohou doplnit bramborovou kaši a špenát, míchaná vejce lze obohatit o restovanou zeleninu a sýr feta. Z pečených vajec v troubě se zase stane efektní jídlo, které potěší i návštěvu. Kreativitě se meze nekladou, vejce výborně ladí s bylinkami, luštěninami, ryží i těstovinami.
Plnohodnotný, zdravý a rychlý oběd z vajec
Z vajec může vzniknout oběd, který je nejen chutný, ale i výživově vyvážený. Stačí dbát na správnou kombinaci se zeleninou a komplexní přílohou, díky čemuž dodáme tělu energii na celé odpoledne. Vejce tak nejsou jen symbolem snídaně, jsou univerzální surovinou, se kterou lze čarovat.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
