Grilování patří k létu stejně jako slunce a dobrá nálada. Aby byl zážitek dokonalý, nesmí chybět chutné a lehké přílohy. Přinášíme inspiraci na jednoduché letní saláty, pečivo, bramborové dobroty i grilovanou zeleninu, které podtrhnou chuť masa a vytvoří z vašeho grilování dokonalou hostinu.
Lehké saláty pro horké dny
K masu z grilu se nejlépe hodí čerstvé zeleninové saláty, které jsou svěží, plné barev a hotové během pár minut. Skvělou volbou je například salát z rajčat, okurek a červené cibule doplněný kousky balkánského sýra. Stačí jej zakápnout olivovým olejem, dochutit solí, pepřem a bazalkou. Pokud máte rádi něco výraznějšího, zkuste listový salát s rukolou, grilovanými broskvemi a hrstí ořechů. Zálivku vytvoříte snadno z citronové šťávy, medu a hořčice. Takto připravené letní saláty se stanou hvězdou každého grilování.
Pečivo, které voní po ohni
Kdo by odolal křupavému pečivu přímo z grilu? Místo kupovaného zkuste připravit vlastní bylinkové chlebové placky. Smíchejte hladkou mouku, trochu soli, olivový olej a vodu, přidejte nasekané bylinky, ideálně tymián nebo rozmarýn, a těsto rozválejte na tenké placky. Ty pak krátce opečte na roštu. Vůně čerstvého chleba a bylinek skvěle doplní grilované maso i zeleninu. Pokud preferujete rychlost, sáhněte po bagetě, kterou nakrojíte, potřete česnekovým máslem a zlehka ogrilujete, jemně křupavý povrch a vláčný vnitřek jsou prostě neodolatelné.
Brambory jako univerzální příloha
Brambory patří mezi nejoblíbenější přílohy ke grilu. Skvěle chutnají jako pečené ve slupce, zabalené v alobalu s plátkem másla a větvičkou rozmarýnu. Kdo má rád něco výraznějšího, může připravit teplý bramborový salát s vinaigrettem z dijonské hořčice, olivového oleje a kapky octa. V kombinaci s čerstvými bylinkami se stane oblíbeným doplňkem ke steaku nebo rybě. Další možností jsou baby brambory opečené nasucho na pánvi nebo v grilovací misce – krásně křupavé a hotové za chvíli.
Grilovaná zelenina plná chutí
Zelenina na grilu je nejen zdravá, ale i velmi chutná. Cuketa, paprika, lilek nebo kukuřice se dají připravit během několika minut. Stačí je potřít olivovým olejem, posypat solí a pepřem a položit na rozpálený rošt. Získají jemně kouřovou vůni a skvělý šmrnc. Pro ještě intenzivnější chuť můžete zeleninu po ugrilování zakápnout balzamikovým krémem nebo posypat parmazánem. Grilovaná zelenina se hodí jak k masu, tak i k vegetariánským pokrmům.
Letní přílohy ke grilu mají být svěží, jednoduché a plné chuti. Ať už zvolíte salát, pečivo, brambory nebo zeleninu, důležité je, aby ladily s hlavním jídlem a nezahltily chuťové buňky. S trochou fantazie a pár kvalitními surovinami vykouzlíte z obyčejného grilování zážitek, který si každý rád zopakuje.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
