Prostreno.cz

Babiččino skvělé ratatouille z remosky

Ratatouille je tradiční francouzské zeleninové jídlo, servíruje se samostatně s pečivem nebo se používá jako náplň do palačinek. Případně můžete volit i jinou přílohu dle chuti.

Budete potřebovat:

2 ks cukety  - nejlépe dva druhy
1 ks lilku
2 ks větší mrkve
4 ks rajčat
3 ks paprik
1 ks cibule
4 stroužky česneku
425 ml loupaných rajčat v konzervě
oblíbené bylinky – (bazalka, majoránka, tymián, rozmarýn)
sůl
olivový olej
pepř

Postup:

1. Rozkrájejte všechny papriky a očistěte je.

2. Papriky vyskládejte na plech vyložený alobalem. Pečte je lehce dohněda, aby se daly oloupat.

3. Na oleji si osmahněte cibulku dozlatova a přidejte nakrájenou mrkev, oloupané a nakrájené papriky, česnek a bylinky.

4. Zeleninu duste doměkka, poté přidejte loupaná rajčata a krátce povařte. Vše nakonec rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a dochuťte solí a pepřem.

 

5. Zeleninový základ si vlijte do připravené remosky. Nakrájejte si cukety, lilek a rajčata na kolečka. Nakrájenou zeleninu skládejte střídavě do remosky (dle obrázku). Vše nakonec osolte, opepřete a posypte bylinkami.

6. Když vyskládáte všechnu zeleninu, vystřihněte si kruh podle remosky z pečicího papíru a položte jej přes zeleninu. Přibližně po 40 minutách pečení sundejte pečicí papír a dopečte dozlatova. Dopečené ratatouille poznáte tak, že je zelenina krásně měkká.

 

7. K ratatouille můžete vyzkoušet i pečené brambory z trouby s bylinkami.





Celkem 1 komentářů

tvaroh kousek másle sůl pepř mletou papriku cibuli mléko .
05.01.2021
Vložit můj recept

Reklama

Prostreno.cz

Pro účast v testování se registrujte nebo přihlaste.

Přihlásit se přes Bety Registrovat