Zelná polévka

• 500 g vepřového uzeného masa - koleno, uzená žebra apod.
• 1,5 l vody
• 300 g kysaného zelí
• 1 ks velké cibule
• 1 ks mrkve
• 2 ks brambor
• 50 g sádla
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 8 kuliček nového koření
• 2 ks bobkového listu
• 2 lžíce hladké mouky
• 100 ml láku z kysaného zelí
• 2 špetky mletého pepře
• 1 špetka soli
• 1 špetka chilli

Postup přípravy

1. Maso uvařte ve vodě s novým kořením a bobkovým listem doměkka, uvařené maso nakrájejte. Vývar použijte na polévku.
2. Kysané zelí vymačkejte, šťávu dejte stranou. Je-li zelí nahrubo nakrájené, ještě jej překrájejte.
3. Cibuli nakrájejte na kostičky a na sádle ji nechte zesklovatět, zaprašte moukou, zasmahněte papriku a za stálého míchání zalijte vývarem a vodou ze zelí, přidejte nakrájené brambory a mrkev a vařte 20 minut.
4. Ke konci vaření vložte do polévky maso, zelí, dochuťte pepřem, solí, popřípadě špetkou chilli a ještě 10 minut provařte.

• Polévka
• České
• Vepřové maso
• Zelenina