Treska s pečenou zeleninou

• 4 porce chlazené tresky á 180-200 g
• 1 ks cukety
• 2 ks středně velké mrkve
• 2 ks červené cibule
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička soli
• 1 lžička hrubě mletého barevného pepře
• 4 plátky másla
• K podávání
• 8 ks klínků citrónu
• Na posypání
• 4 lžíce zelené petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na silnější plátky. Cuketu nakrájejte na plátky silné asi 2,5 cm. Očištěnou mrkev nakrájejte na slabší plátky.
3. Zeleninu dejte do menší zapékací misky, pokapejte ji olejem a citronovou šťávou, lehce ji osolte,přidejte na plátky nakrájený česnek a zeleninu promíchejte.
4. Pečte v troubě 10 minut.
5. Porce tresky osolte, opepřete a položte ji na zeleninu v zapékací misce.
6. Na každou porci položte plátek másla a pečte v troubě přibližně 20-25 minut, podle velikosti porcí.
7. Podávejte s klínky citrónu, posypané nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina