Plněná vepřová panenka

• 700 g vepřové panenky
• 8 plátků šunky prosciutto - šunky prosciutto
• 60 g kaparů
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 hrst ploché listové petrželky - hrubě nakrájená
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 špetky soli
• 100 g sýra halloumi
• 200 ml hovězího vývaru

Postup přípravy

1. Vepřovou panenku podélně rozkrojte a upravte tak, aby vznikl plát. Maso osolte a opepřete.
2. V malé misce smíchejte opláchnuté, nasekané kapary, prolisovaný česnek, olivový olej a hrubě nasekanou petrželku.
3. Směsí potřete plát masa.
4. Sýr nakrájejte na hranolky a uložte je vedle sebe na maso.
5. Maso stočte jako roládu a obalte ho plátky šunky.
6. Maso zabalte do potravinářské folie, lehce utáhněte a nechte přes noc v lednici.
7. Předehřejte troubu na 180 °C.
8. Z masa odstraňte folii a maso položte do pekáčku, podlijte vývarem a pečte přibližně 35 minut, nebo až je maso měkké.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso