Pikantní zeleninová směs

• 500 g cibule
• 200 g mrkve - nahrubo nastrouhané
• 4 stroužky česneku
• 2 ks červené chili papričky
• 1,5 kg červené papriky - nakrájené na kostky
• 800 ml konzervovaných loupaných rajčat
• 100 ml olivového oleje
• 6 ks bobkového listu
• 4 lžíce rajčatového protlaku
• 4 špetky soli
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 2 větvičky tymiánu
• 1 větvička rozmarýnu
• 2 větvičky oregana

Postup přípravy

1. Čili papričky rozpulte, zbavte semen a nasekejte je.
2. V hrnci rozehřejte olej a orestujte nadrobno nasekanou cibuli, česnek, mrkev a bobkové listy.
3. Pak přidejte na kostky nakrájené papriky, osolte a duste asi 5 minut.
4. Přidejte rajčata, protlak, sladkou papriku, přiklopte a na mírném ohni nechte 25 minut dusit.
5. Nakonec přidejte bylinky – nejlépe jen zdrhnuté lístky a nechte vařit dalších 10 minut.
6. Směs naplňte do horkých skleniček a uzavřete víčky.

• Zavařenina
• České
• Zelenina