Slávky s ciderem

• 1 kg čerstvých slávek Jumbo
• 3 lžíce másla
• 6 ks lahůdkových cibulek s natí - nakrájených na šikmé plátky
• 2 stroužky česneku - nasekaného
• 250 ml cideru
• 4 lístky šalvěje
• 150 ml smetany ke šlehání
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Mušle důkladně očistěte, omyjte a propláchněte, abyste je zbavili nečistot, vyhoďte všechny otevřené.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm jarní cibulku a česnek, míchejte asi minutu.
3. Potom přilijte cider, vhoďte lístky šalvěje, mušle a vařte přiklopené 3–4 minuty, aby se mušle začaly otevírat.
4. Pak přilijte smetanu, osolte a opepřete.
5. Hned podávejte, nejlépe s čerstvou bagetkou.

• Na chuť
• Středomořské
• Ryby a mořské plody