Postup přípravy

1. Mušle důkladně očistěte, omyjte a propláchněte, abyste je zbavili nečistot, vyhoďte všechny otevřené.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm jarní cibulku a česnek, míchejte asi minutu.
3. Potom přilijte cider, vhoďte lístky šalvěje, mušle a vařte přiklopené 3–4 minuty, aby se mušle začaly otevírat.
4. Pak přilijte smetanu, osolte a opepřete.
5. Hned podávejte, nejlépe s čerstvou bagetkou.

• Na chuť
• Středomořské
• Ryby a mořské plody