Rybí filé s jablky

• 4 porce filé tuňáka - nebo tresky, candáta apod.
• 4 lžíce citronové šťávy
• 4 špetky soli
• 4 špetky mleté sladké papriky
• 4 ks kyselých jablek
• 1 lžička červeného pepře
• 2 ks větší cibule
• 1 ks červené papriky
• 4 lžíce másla
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička pískového cukru
• 150 g rukoly
• Na obalení
• 0,5 hrnku hladké mouky

Postup přípravy

1. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, červený pepř a na větší kousky nakrájená jablka, posypte cukrem a duste 5-10 minut. Hodně záleží jaká použijete jablka. Jablka musí zůstat vcelku, ne rozvařená.
3. Filé osolte, posypte paprikou a obalte v hladké mouce.
4. Rybu opečte z obou stran na 2 lžících másla se 2 lžícemi oleje.
5. Opečené porce ryby pokapejte citronovou šťávou a podávejte s podušenými jablky. Ozdobte rukolou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Ovoce