Guláš z divočáka s kapary a řapíkatým celerem

• 700 g masa z divočáka - např.plec, nebo kýta
• 3 ks větší cibule
• 1 ks větší větvička rozmarýnu
• 3 lžíce kaparů
• 6 kuliček jalovce
• 10 kuliček pepře
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 500 ml domácího hovězího vývaru - nebo drůbeží
• 2 lžíce sádla
• 2 plátky citronové kůry - z bio citronu-vcelku
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 2 špetky tmavé instantní jíšky

Postup přípravy

1. Očištěné maso nakrájejte na kostky a orestujte na sádle spolu s nakrájenou cibulí.
2. Maso poprašte paprikou a promíchejte.
3. Přidejte rozmarýn, jalovec, celý pepř a silné plátky citronové kůry.
4. Zalijte vývarem a přikryté duste doměkka.
5. Když je maso skoro měkké, přidejte k masu kapary a nakrájený řapíkatý celer.
6. Guláš zahustěte instantní jíškou, podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Podávejte s noky, chlebem, nebo knedlíkem.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina
• Zelenina