Citronový pstruh

• 4 porce filé ze pstruha
• 1 hrst petrželky - nasekané
• 3 stonky citrónové trávy
• 1 ks bio citrónu
• 4 špetky soli
• 4 špetky drceného barevného pepře
• 120 g másla
• 1 lžíce oleje
• K podávání
• 10 lístků hlávkového salátu

Postup přípravy

1. Citrónovou trávu naklepejte paličkou na maso a nakrájejte ji.
2. Filátka ze pstruha osolte a posypte pepřem.
3. Ve velké pánvi rozehřejte máslo, olej, přidejte citronovou trávu, 4 kolečka citrónu a na mírném ohni minutu míchejte.
4. Přidejte pstruha a restujte z každé strany přibližně 10 minut. Podle velikosti filátek.
5. Na talíř uložte listy salátu a pokapejte je citronovou šťávou.
6. Přidejte rybu, posypte petrželkou a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody