Kořeněné kuličky z jehněčího masa

Name: Kořeněné kuličky z jehněčího masa
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g mletého jehněčího masa; 1 ks vejce; 0.5 hrnku strouhanky; 0.5 lžičky chilli vloček; 4 špetky soli; 0.5 lžičky mletého kmínu; 2 špetky mletého koriandru; 3 lžíce rozinek; 120 ml mléka; 1 ks chilli papričky bez semínek; 4 lžíce olivového oleje; 1 ks šalotky; 400 g konzervovaných, krájených rajčat; 0.5 lžičky koření pěti vůní; 2 stroužky česneku; 2 špetky soli; 1 hrnek petrželky

Kuličky z jehněčího masa s pikantní omáčkou.

Ohodnotit

(1 hlasů)

sun

1h a 50min
35min příprava

1h a 15min vaření
529 kJ / 126 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny6g

sacharidy9g

tuky7g

Ingredience na

600 g mletého jehněčího masa
1 ks vejce
0.5 hrnku strouhanky
0.5 lžičky chilli vloček
4 špetky soli
0.5 lžičky mletého kmínu
2 špetky mletého koriandru
3 lžíce rozinek - volitelné
120 ml mléka
Na omáčku
1 ks chilli papričky bez semínek
4 lžíce olivového oleje
1 ks šalotky
400 g konzervovaných, krájených rajčat
0.5 lžičky koření pěti vůní
2 stroužky česneku
2 špetky soli
Na posypání
1 hrnek petrželky - nasekané

Postup přípravy

Mleté jehněčí maso, mléko, kmín, chilli, strouhanku, rozinky, vejce, sůl a koriandr důkladně promíchejte.
Ze směsi tvarujte kuličky, které uložte do pekáčku vyloženého pečícím papírem a přikryté pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 45 minut.
Mezitím si připravte omáčku: V rendlíku na 4 lžících oleje zlehka orestujte jemně nakrájenou šalotku.
Přidejte rajčata, koření, nasekanou chilli papričku bez semínek a duste, až se odpaří 2/3 tekutiny z rajčat.
Dochuťte solí a prolisovaným česnekem.
Masové kuličky podávejte s omáčkou, posypané nasekanou petrželkou.