Kořeněné kuličky z jehněčího masa

• 600 g mletého jehněčího masa
• 1 ks vejce
• 0.5 hrnku strouhanky
• 0.5 lžičky chilli vloček
• 4 špetky soli
• 0.5 lžičky mletého kmínu
• 2 špetky mletého koriandru
• 3 lžíce rozinek - volitelné
• 120 ml mléka
• Na omáčku
• 1 ks chilli papričky bez semínek
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 ks šalotky
• 400 g konzervovaných, krájených rajčat
• 0.5 lžičky koření pěti vůní
• 2 stroužky česneku
• 2 špetky soli
• Na posypání
• 1 hrnek petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Mleté jehněčí maso, mléko, kmín, chilli, strouhanku, rozinky, vejce, sůl a koriandr důkladně promíchejte.
2. Ze směsi tvarujte kuličky, které uložte do pekáčku vyloženého pečícím papírem a přikryté pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 45 minut.
3. Mezitím si připravte omáčku: V rendlíku na 4 lžících oleje zlehka orestujte jemně nakrájenou šalotku.
4. Přidejte rajčata, koření, nasekanou chilli papričku bez semínek a duste, až se odpaří 2/3 tekutiny z rajčat.
5. Dochuťte solí a prolisovaným česnekem.
6. Masové kuličky podávejte s omáčkou, posypané nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí
• Mleté maso