Čokoládová bábovka s banány

• 125 g rozpuštěného, vychladlého másla
• 150 g práškového cukru
• 3 ks vajec
• 300 g hladké mouky
• 1 ks kypřícího prášku do pečiva
• 100 g 70% hořké čokolády
• 120 ml mléka
• 3 ks banánů - nejlépe hodně zralé
• 4 lžíce kakaa
• 1 lžička dřeně vanilkového lusku, nebo vanilková pasta - volitelné
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na polevu
• 135 g třtinového cukru
• 250 ml 40% smetany
• 1 lžička studeného másla
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou.
2. Troubu předehřejte na 170 °C.
3. Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni a nechte ji vychladnout. Hlídejte, aby znovu neztuhla.
4. Vejce s cukrem vyšlehejte na světlý krém.
5. Přidejte rozpuštěné máslo, prosetou mouku s kypřícím práškem a kakaem, mléko, dřeň vanilky, rozmačkané banány, vychladlou čokoládu a vše promíchejte.
6. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 50-60 minut.
7. Na první polovinu pečení bábovku přikryjte, aby nahoře nebyla spálená.
8. Mezitím na polevu v rendlíku zahřívejte cukr a smetanu, míchejte, až se cukr rozpustí. Zvyšte plamen a 8 minut za stálého míchání zprudka vařte do zhoustnutí. Nakonec vmíchejte máslo a polevu nechte vychladnout.
9. Vychladlou bábovku přelijte polevou.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě