Petrželová polévka

• 300 g kořene petržele
• 3 ks brambor
• 200 ml smetany 33%
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky - vrchovatá lžíce
• 2 špetky česnekové soli
• 2 špetky pepře - čerstvě namletého
• 4 lžíce nasekané petrželky
• 800 ml zeleninového vývaru

Postup přípravy

1. Očištěnou petržel nastrouhejte na hrubém struhadle. V hrnci rozehřejte máslo a petržel orestujte. Zalijte vývarem, přidejte na kostky nakrájené, oloupané brambory. Vařte, až jsou brambory měkké.
2. Ponorným mixérem rozmixujte. Přidejte smetanu, ve které rozmíchejte mouku. Dochuťte česnekovou solí a pepřem. Podávejte s krutony, posypané petrželkou.

• Polévka