Zeleninová polévka s fazolemi

• 400 g bílých fazolí - Cannellini
• 2 l vody
• 1 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks malé cibule
• 1 ks velké mrkve
• 2 ks menších brambor
• 1 stroužek česneku - oloupaný
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 lístky šalvěje
• 1 ks bobkového listu
• 120 g čerstvého baby špenátu - nasekaného

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli.
2. Očištěnou mrkev a oloupané brambory nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli.
3. Zeleninu zalijte vodou, přidejte sypký vývar, scezené fazole, bobkový list, šalvěj, celý stroužek česneku a vařte 30 minut.
4. Z polévky vyndejte šalvěj, bobkový list a přibližně čtvrtinu polévky rozmixujte.
5. Rozmixovanou polévku promíchejte s nerozmixovanou.
6. Do polévky nasypte nasekaný špenát a vařte 3-5 minut.
7. Polévku podle chuti osolte a opepřete.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny