Polévka s pečeným česnekem

• 3 ks pastináku
• 1 ks menší palice česneku
• 2 špetky soli
• 1 lžíce hrubě mletého pepře
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks cibule
• 2 ks středně velkých brambor
• 1.5 l domácího vývaru - nejlépe zeleninový
• 1 ks bobkového listu
• 200 ml smetany na vaření
• 2 špetky muškátového oříšku
• 0.5 svazku ploché zelené petrželky
• 6 lžic rozpuštěného másla

Postup přípravy

1. Česnek oloupajte, rozdělte na stroužky, zabalte do alobalu, položte na plech a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 25-30 minut. Česnek můžete péct i vcelku, ale trvá to déle.
2. Oloupaný pastinák a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. V hrnci na másle s olejem nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli.
4. Přidejte nakrájený pastinák, nakrájené brambory, bobkový list a vývar. Vařte, až je zelenina měkká.
5. Vyndejte bobkový list, do polévky dejte pečený česnek a polévku rozmixujte.
6. Do polévky nalijte smetanu, dochuťte solí, muškátovým oříškem a vařte 10 minut.
7. Polévku podávejte posypanou nasekanou petrželkou, pepřem a pokapanou rozpuštěným máslem.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina