Špaldový chléb

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 350 g hrubé špaldové mouky
• 350 g hladké špaldové mouky
• 20 g droždí
• 280 ml vody - podle potřeby více
• 15 g soli
• 0.5 hrnku dýňových semínek
• 0.5 hrnku slunečnicových semínek
• 0.5 hrnku světlých sezamových semínek
• Na vymazání
• 2 lžíce rostlinného oleje

Postup přípravy

• Mouku a sůl prosejte do misky.
• Přímo do mouky rozdrobte droždí, není třeba je nechat vzejít zvlášť. Vyhnete se tak dvojímu kynutí.
• Přidejte slunečnicová semínka, polovinu dýňových semínek a pečlivě je smíchejte s moukou.
• K mouce postupně přilijte vodu a vypracujte hladké těsto. Kolik vody budete potřebovat záleží na kvalitě mouky.
• Těsto vyklopte na mírně pomoučenou pracovní plochu a důkladně prohněťte. Pokud máte pocit, že je těsto příliš hutné, nebo se naopak lepí, můžete přidat trochu tekutiny, případně mouku.
• Těsto nechte přibližně půl hodiny kynout.
• Troubu předehřejte na 220 °C.
• Dvě formy (nejlépe ty které používáte na biskupský chlebíček) důkladně vymažte kvalitním rostlinným olejem.
• Vykynuté těsto vložte do připravených forem.
• Posypte semínky a pečte přibližně 30-40 minut, až se chléb zvedne a zezlátne. Délka pečení záleží na výkonu trouby.
• Do trouby můžete vložit nádobu s vodou – vznikající pára chléb zvláční.

• Chléb a pečivo
• České