Vepřová pečeně na zelenině

• 1.2 kg vepřové pečeně bez kostí - vcelku
• 1 lžička soli
• 1 lžička hrubě mletého barevného pepře
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 1 ks velké cibule
• 2 ks mrkve
• 1 ks pastináku
• 1 ks malé cukety
• 100 g celeru
• 400 ml masového vývaru

Postup přípravy

1. Maso osolte, opepřete, potřete prolisovaným česnekem, zabalte ho do potravinářské folie a nechte přes noc v lednici.
2. Troubu předehřejte na 200 °C.
3. Do pekáčku nalijte ocet promíchaný s vývarem.
4. Očištěnou zeleninu nakrájejte na plátky, celer na kostky a zeleninu nasypte do pekáčku.
5. Na zeleninu položte maso a přikryté pečte v troubě, až je maso měkké. Maso dopečte odkryté. Během pečení polévejte vypečenou šťávou.
6. Před podáváním nakrájejte maso na plátky.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina