Vepřové ragú se žampiony

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 800 g vepřové panenky
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce másla
• 4 špetky mletého pepře
• 4 špetky soli
• 2 ks šalotky
• 400 g žampiónů
• 2 lžíce tmavé instantní jíšky
• 200 ml červeného vína Marsala - nebo jiné kvalitní víno
• 200 ml kuřecího vývaru
• 0.5 hrnku čerstvé petrželky - nakrájené

Postup přípravy

• Maso nakrájejte na silnější plátky a naklepejte je dlaní ruky.
• Plátky masa osolte, opepřete a opečte je doměkka v pánvi se 2 lžícemi oleje a 2 lžícemi másla. Měkké maso vyndejte na talíř.
• Do pánve přidejte 2 lžíce másla, lžíci oleje, nakrájenou šalotku a nechte cibuli zesklovatět.
• Přisypte na plátky nakrájené žampióny a 1-2 minuty míchejte.
• Přidejte víno, vývar, jíšku a vařte 10-15 minut, až se tekutiny z části zredukují a omáčka zhoustne.
• Do omáčky vložte maso a vše spolu prohřejte.
• Před podáváním posypte petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Houby