Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Cupcakes s malinami

lanvin
2hlasy
Hodnotit

2h a 5min

1h a 30min příprava

35min vaření

1128 kJ

energetická hodnota na 100g

170 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:14g tuky26g sacharidy4g bílkoviny

Tohle nejsou jen nazdobené muffiny, tohle jsou miniaturní dortíčky. Maliny jsou lehce nakyslé a dobře ladí s chutí čokolády.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 200 g mražených malin - na malinové pyré
  • 4 lžíce pískového cukru - na malinové pyré
  • Na krém
  • 250 g mascarpone
  • 120 g malinového pyré
  • 4 lžíce pískového cukru
  • 200 ml 40% smetany ke šlehání
  • Na těsto
  • 120 g 75% hořké čokolády
  • 115 g másla
  • 200 g pískového cukru
  • 1 lžička dřeně vanilky
  • 3 ks vajec
  • 95 g polohrubé mouky
  • 1 špetka soli

Postup přípravy

  • Nejdříve si připravte malinové pyré: Maliny dejte s cukrem do rendlíku a nechte chvilku povařit. Ještě teplé přepasírujte přes sítko, abyste odstranili zrníčka. Z uvedeného množství malin vznikne přibližně 120 g pyré, záleží kolik vody maliny pustí a jak intenzivně budete pasírovat. Přikryjte folií a dejte chladit do lednice.
  • Příprava krému: Mascarpone promíchejte s malinovým pyré a cukrem. Pak vlijte smetanu a společně vyšlehejte do tuhého krému. Ke konci je lepší šlehat pomalu, abyste nepřešlehali. Všechny suroviny musí být dobře vychlazené.
  • Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo použijte silikonové.
  • Čokoládu nalámejte a společně s máslem nechte rozpustit ve vodní lázni.
  • Směs vymíchejte do hladka a nechte trochu vychladnout.
  • Pak přisypte cukr a důkladně prošlehejte metličkou.
  • Vmíchejte vejce, jedno po druhém, každé vždy dobře zašlehejte.
  • Přidejte vanilku a nakonec vsypte prosetou mouku se solí a dobře promíchejte.
  • Těsto rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut.
  • Středy cupcakes by měly zůstat ještě lehce vlhké. Nechte ve formě chvilku vychladnout, pak je opatrně přendejte na chladicí mřížku.
  • Krém přendejte do zdobicího sáčku a ozdobte vychladlé cupcakes. Můžete ozdobit čokoládovými srdíčky, nebo malinami.
TIP:

Před šleháním mascarpone je dobré dát metly na šlehání na chvíli do mrazáku.

Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Aljašská bomba

Aljašská bomba

1 hlas
60min 1152 kJ 120 Kč
Ořechová bábovka s jablky

Ořechová bábovka s jablky

0 hlasů
2h a 5min 1287 kJ 200 Kč
Bábovka s mákem

Bábovka s mákem

1 hlas
1h a 30min 1184 kJ 120 Kč
Makový koláč bez mouky

Makový koláč bez mouky

1 hlas
1h a 45min 1095 kJ 130 Kč
Pěna z bílé čokolády

Pěna z bílé čokolády

1 hlas
45min 1045 kJ 150 Kč
Malinové kuličky

Malinové kuličky

1 hlas
30min 1372 kJ 80 Kč

Články nejen o vaření