Pečená telecí játra

• 700 g telecích jater
• 150 ml octa balsamico
• 150 ml hovězího vývaru
• 4 ks červené cibule
• 9 lžic řepkového oleje - 5 lžic na játra, 4 lžíce na cibuli
• 4 snítky čerstvé majoránky
• 1 ks jablka - nakrájené na plátky
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Ocet balsamico a vývar přiveďte k varu. Vařte 10 minut. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Játra očistěte, omyjte a osušte. Na pánvi s olejem zvolna orestujte.
2. Játra vložte do pekáčku i s olejem, zalijte svařeným octem s vývarem, přidejte majoránku, pepř a pečte v troubě na 190°C asi 25 minut.
3. Omyté jablko nakrájejte na kolečka, bez jádřince. Na oleji nechte zesklovatět cibuli, v půlce restování přidejte kolečka jablek. Poduste 10 minut. Hotová játra osolte a podávejte s cibulí a plátky jablek.

• Hlavní chod
• České
• Chlap u plotny