Cuketová čalamáda

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 2 kg cukety
• 600 g cibule
• 6 stroužků česneku
• 4 ks větší, oloupaná rajčata
• 400 g rajčatového protlaku - nejlépe passaty
• 5 lžic třtinového cukru
• 3 lžičky soli
• 8 lžic vinného octa
• 2 lžíce octa balsamico
• 4 lžíce worcestrové omáčky
• 0.5 lžičky čerstvě mletého pepře - nebo chilli paprička
• 100 ml oleje

Postup přípravy

• Cukety (malé nemusíte loupat), rajčata a oloupanou cibuli nakrájejte na menší kousky.
• V hlubší pánvi na rozehřátém oleji nechte zesklovatět cibuli.
• Až cibule zesklovatí, přidejte oloupaný, nakrájený česnek a minutku míchejte.
• Pak přidejte nakrájená rajčata a duste 5 minut.
• Poté přidejte vše ostatní – cukr, sůl, pepř, oba octy, worcester, rajčatový protlak a nechte dalších pět minut vařit.
• Směs přelijte do zapékací misky, přikryjte a dejte na 35 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
• Ještě horkou čalamádou naplňte připravené sklenice, uzavřete je víčky a otočte je dnem vzhůru.

• Zavařenina
• České
• Bez masa
• Zelenina