Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Telecí ledvinky se žampióny

sun
1hlas
Hodnotit

1h a 20min

20min příprava

60min vaření

703 kJ

energetická hodnota na 100g

270 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:9g tuky12g sacharidy9g bílkoviny

Telecí ledvinky s jalovcem, žampióny a vínem. Podávejte je s rýží, ale můžete si je labužnicky vychutnat i s jemným žemlovým knedlíkem, nebo jen tak s křupavým pečivem.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 700 ml telecích ledvinek
  • 250 g žampiónů
  • 120 ml suchého bílého vína
  • 120 ml sherry
  • 150 ml masového vývaru
  • 150 g másla
  • 4 špetky soli
  • 200 ml smetany na vaření
  • 15 kuliček jalovce
  • 1 ks citronu
  • 1 lžíce hořčice
  • 1.5 lžíce tmavé instantní jíšky
  • Na obalení
  • 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

  • Telecí ledvinky řádně očistěte a nakrájejte je na menší kousky.
  • Vhoďte je do vroucí vody a po 2 minutách sceďte.
  • Okapané ledvinky obalte v hladké mouce.
  • V kastrolu rozehřejte máslo, přisypte jalovec a minutku míchejte.
  • Do kastrolu přisypte ledvinky a krátce je orestujte.
  • Pak je osolte, opepřete, přidejte hořčici, zalijte vývarem, vínem, cherry a duste doměkka asi 30 minut.
  • V polovině dušení přidejte nakrájené žampiony, smetanu a jíšku.
  • Podle potřeby dochuťte citronovou šťávou.
TIP:

Místo másla můžete použít sádlo. Ledvinky před vařením dejte do uzavíratelné nádoby, zalijte je mlékem tak, aby byly potopené. Nechte je v chladu máčet alespoň 2 hodiny. Pak je omyjte pod tekoucí vodou a osušte.

Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

1 hlas
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

1 hlas
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Kuličky z hovězího masa s nivou

Kuličky z hovězího masa s nivou

0 hlasů
1h a 30min 1049 kJ 150 Kč
Italské masové závitky

Italské masové závitky

0 hlasů
60min 780 kJ 240 Kč
Hovězí kostky na kari

Hovězí kostky na kari

1 hlas
2h a 20min 375 kJ 220 Kč
Hovězí dušené se zelím

Hovězí dušené se zelím

1 hlas
2h a 25min 369 kJ 200 Kč
Hovězí svíčková s chřestem

Hovězí svíčková s chřestem

3 hlasy
55min 481 kJ 250 Kč
Hovězí maso s hlívou

Hovězí maso s hlívou

0 hlasů
0min 478 kJ 240 Kč

Články nejen o vaření