Maso s pečenou paprikou

• K přípravě
• 800 g vepřového masa - kotleta bez kosti, nebo kýta
• 800 g malých, červených paprik
• 100 ml oleje
• 300 ml masového vývaru
• 150 ml brandy
• 2 ks cibule
• 1 ks velké mrkve
• 3 lžíce studeného másla
• 1 svazek směsi bylin - petrželka,saturejka ,estragon aj.
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky bílého pepře
• 1.5 lžíce tmavé instantní jíšky

Postup přípravy

1. Papriky uložte na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte je olejem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 30 minut.
2. Papriky vyndejte z trouby, přikryjte je na 10 minut alobalem.
3. Pak z upečených paprik stáhněte slupku a vyjměte z nich semínka.
4. Maso dejte do pekáčku.
5. Maso osolte, opepřete, pokapejte olejem, přisypte na kostičky nakrájenou mrkev, na plátky nakrájenou cibuli a bylinky.
6. Maso podlijte vývarem, přikryjte a dejte do trouby předehřáté na 190 °C. Pečte, až je maso měkké.
7. Měkké maso vyndejte na talíř a před podáváním ho nakrájejte na plátky. Z omáčky vyndejte i bylinky.
8. Do pekáčku ve kterém se peklo maso přilijte brandy, přidejte instantní jíšku, studené máslo a vařte do zhoustnutí.
9. Omáčku propasírujte přes sítko.
10. Plátky masa podávejte s pečenou paprikou a omáčkou z masa.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina