Ingredience na
- K přípravě
- 4 ks
větší kuřecí stehna
- 4 lžíce
rozpuštěného másla
- 0.5 lžičky
soli
- 4 špetky
mletého pepře
- 6 stroužků
česneku
- 1 stonek
řapíkatého celeru
- 250 ml
suchého vermutu
- 2 snítky
čerstvého estragonu
TIP:
Vermut je alkoholický nápoj italského původu. Jeho základem je víno, které nesmí být příliš kyselé. Do něj se přidává alkoholový výluh koření a bylin, z nichž nejdůležitější je pelyněk, ale používá se i chmel, kardamom, fenykl nebo hřebíček. Obsah alkoholu ve vermutu je 15 - 18%.