Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Humr na bylinkách

Redakce Bety.cz
14hlasů
Hodnotit

40min

20min příprava

20min vaření

291 kJ

energetická hodnota na 100g

550 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:1g tuky4g sacharidy7g bílkoviny

Emanuel Ridi tentokrát maso do svých receptů v pořadu S Italem v kuchyni tentokrát lovil v mořských vodách.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 800 g humra
  • 1 hrst petržele
  • 1 hrst bazalky
  • nať fenyklu
  • 5 dcl bílého vína
  • 1 ks mrkve
  • 1 ks řapíkatého celeru
  • 1 ks cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 krajíce toastového chleba
  • olej extra virgin
  • sůl a pepř

Postup přípravy

  • V hrnci ohřejte solenou vodu s bílým vínem, do toho přidejte petržel, fenyklovou nať, na hrubo nakrájenou mrkev, celer a cibuli, 1 stroužek česneku a pepř. Nechte 5 minut vyvařit.
  • Humra nechte v chladu a vyndejte ho těsně před přípravou. Ze spoda k humrovi přivážte provázkem vařečku, aby zůstal rovný a nezkroutil se a vložte ho do vroucí vody se zeleninou. Vařte asi 10 minut.
  • Mezitím připravte bylinkovou omáčku – v hmoždíři smíchejte fenyklovou nať, nasekanou bazalku, česnek a rozdrobené plátky pečiva. Zalijte olivovým olejem a promíchejte.
  • Uvařeného humra po páteři rozpůlte, servírujte na talíř a podávejte s bylinkovým pestem.
TIP:

Korýši skýtají jednoznačně nejčerstvější maso, jaké se vám může na talíři ocitnout. Důvod je prostý. Do vroucího vývaru se vkládají živí. Stačí pár minut a získáte to nejjemnější masíčko. A také nejdražší.

Lilek v panko strouhance

Lilek v panko strouhance

45min 667kJ 99 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

Podobné recepty

Pangasius s jablkovým salátem

Pangasius s jablkovým salátem

15 hlasů
25min 618 kJ 43 Kč
Losos s holandskou omáčkou

Losos s holandskou omáčkou

23 hlasů
35min 779 kJ 326 Kč
Ryba s brusinkovým pyré

Ryba s brusinkovým pyré

18 hlasů
45min 217 kJ 81 Kč
Vánoční ryba na švestkách

Vánoční ryba na švestkách

14 hlasů
55min 316 kJ 160 Kč
Salát s lososem a olivami

Salát s lososem a olivami

12 hlasů
20min 407 kJ 75 Kč
Avokádo a krevety

Avokádo a krevety

11 hlasů
22min 432 kJ 60 Kč

Články nejen o vaření