Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Humr na bylinkách

Redakce Bety.cz
17hlasů
Hodnotit

40min

20min příprava

20min vaření

297 kJ

energetická hodnota na 100g

550 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:1g tuky4g sacharidy8g bílkoviny

Emanuel Ridi tentokrát maso do svých receptů v pořadu S Italem v kuchyni tentokrát lovil v mořských vodách.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 800 g humra
  • 1 hrst petržele
  • 1 hrst bazalky
  • nať fenyklu
  • 5 dcl bílého vína
  • 1 ks mrkve
  • 1 ks řapíkatého celeru
  • 1 ks cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 krajíce toastového chleba
  • olej extra virgin
  • sůl a pepř

Postup přípravy

  • V hrnci ohřejte solenou vodu s bílým vínem, do toho přidejte petržel, fenyklovou nať, na hrubo nakrájenou mrkev, celer a cibuli, 1 stroužek česneku a pepř. Nechte 5 minut vyvařit.
  • Humra nechte v chladu a vyndejte ho těsně před přípravou. Ze spoda k humrovi přivážte provázkem vařečku, aby zůstal rovný a nezkroutil se a vložte ho do vroucí vody se zeleninou. Vařte asi 10 minut.
  • Mezitím připravte bylinkovou omáčku – v hmoždíři smíchejte fenyklovou nať, nasekanou bazalku, česnek a rozdrobené plátky pečiva. Zalijte olivovým olejem a promíchejte.
  • Uvařeného humra po páteři rozpůlte, servírujte na talíř a podávejte s bylinkovým pestem.
TIP:

Korýši skýtají jednoznačně nejčerstvější maso, jaké se vám může na talíři ocitnout. Důvod je prostý. Do vroucího vývaru se vkládají živí. Stačí pár minut a získáte to nejjemnější masíčko. A také nejdražší.

Brokolicový salát se slaninou

Brokolicový salát se slaninou

1 hlas
30min 999kJ 120 Kč
Šátečky plněné jablky

Šátečky plněné jablky

1h a 15min 1072kJ 70 Kč

Podobné recepty

Pangasius s jablkovým salátem

Pangasius s jablkovým salátem

15 hlasů
25min 663 kJ 43 Kč
Losos s holandskou omáčkou

Losos s holandskou omáčkou

25 hlasů
35min 779 kJ 326 Kč
Ryba s brusinkovým pyré

Ryba s brusinkovým pyré

20 hlasů
45min 816 kJ 81 Kč
Vánoční ryba na švestkách

Vánoční ryba na švestkách

15 hlasů
55min 320 kJ 160 Kč
Salát s lososem a olivami

Salát s lososem a olivami

16 hlasů
20min 417 kJ 75 Kč
Avokádo a krevety

Avokádo a krevety

11 hlasů
22min 433 kJ 60 Kč

Články nejen o vaření