Losos dušený v troubě

• K přípravě
• 4 ks lososa bez kůže - á 180 - 200 g
• 1 lžička soli
• 4 lžíce mletého pepře
• 4 plátky másla
• 2 lžíce oleje
• 600 g žampionů
• 2 ks šalotky - oloupané , drobně nakrájené
• 4 stroužky česneku - oloupané , drobně nasekané
• 2 lžičky sušeného tymiánu
• 2 špetky soli
• 120 ml suchého červeného vína
• Na posypání
• 3 lžíce jemně nasekané petrželky
• Na potření
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Malé žampiony nemusíte loupat , stačí je jen očistit papírovou utěrkou. Žampiony nakrájejte na silnější plátky .
2. Předehřejte troubu na 180 ° C .
3. Pekáček vyložte alobalem a fólii lehce potřete olejem .
4. Filety lososa osolte , opepřete a uložte do připraveného pekáčku .
5. Na porce lososa položte plátky másla a pekáček dejte do předehřáté trouby . Pečte podle velikosti porcí 20 – 25 minut .
6. Mezitím rozehřejte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte 2 lžíce oleje.
7. Přidejte houby a míchejte je 10 minut .
8. Přidejte šalotku, česnek, tymián, sůl a duste na středním ohni 5 minut .
9. Přilijte víno a duste za častého míchání až se víno téměř odpaří.
10. Lososa podávejte se žampiony . Můžete posypat petrželkou .

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Houby
• Zelenina