Postup přípravy

1. Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kostky. Červenou papriku očistěte a nakrájejte na proužky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Rajčata nakrájejte na kostičky.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a restujte do zlatova.
4. Přidejte koření a krátce orestujte, aby se uvolnily vůně.
5. Přidejte dýni, rajčata a papriku. Chvíli restujte a poté zalijte kokosovým mlékem.
6. Osolte, opepřete a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud dýně nezměkne.
7. Mezitím uvařte hnědou rýži podle návodu na obalu.
8. Do hotového kari přidejte limetkovou šťávu a promíchejte.
9. Podávejte s hnědou rýží.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zdravý recept
• Rychlý oběd
• Indické