Bramborový salát s paprikou

• 800 g brambor
• 2 ks červené papriky
• 2 ks žluté papriky
• 150 g cibule
• 2 stroužky česneku
• 7 lžic řepkového oleje
• 5 lžic bílého vinného octa
• 80 ml zeleninového vývaru
• 4 lístky čerstvé bazalky
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Brambory uvařte ve slupce. Uvařené a vychladlé brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a dejte do mísy.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Dejte na pánev se 3 lžícemi oleje. Přidejte prolisovaný česnek a lehce orestujte.
3. Papriky nakrájejte na proužky a přidejte k cibuli, restujte 5 minut.Po 5 minutách vyndejte děrovanou lžící.
4. Na pánev přidejte ocet, zbytek oleje a vývar, přiveďte k varu a povařte 5 minut. K bramborám přidejte papriky s cibulí, přelijte připraveným vývarem, podle chuti osolte a opepřete, promíchejte a nechte 30 minut odležet.
5. Před podáváním ozdobte nakrájenými lístky bazalky.

• Salát, zelenina
• České
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina