Květákový krém s parmazánem

• 700 g květáku
• 3 stroužky česneku
• 1 ks cibule
• 400 g brambor
• 1 l kuřecího vývaru
• 200 ml 33% smetany
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• 2 špetky kmínu
• 1 špetka soli
• 4 plátky anglické slaniny
• 4 snítky zelené petrželky
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 100 g nastrouhaného parmazánu

Postup přípravy

1. V hrnci na másle nechte zesklovatět cibuli, přidejte na růžičky rozdělený květák, oloupané, na kostky nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte, až je zelenina měkká.
2. Polévku rozmixujte. Do polévky přidejte smetanu, kmín, pepř, na velmi tenké plátky nakrájený česnek a vařte ještě 5 minut. Na pánvi s olejem orestujte anglickou slaninu. Slaninu nakrájejte na proužky.
3. Polévku podávejte s proužky orestované slaniny, posypané nasekanou petrželkou a nastrouhaným parmazánem.

• Polévka
• Italské
• Zelenina