Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Roláda z králíka

lanvin
19hlasů
Hodnotit

2h a 30min

40min příprava

1h a 50min vaření

659 kJ

energetická hodnota na 100g

175 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:8g tuky13g sacharidy8g bílkoviny

Králík provoněný šalvějí a rozmarýnem.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 750-1000 g vykostěného králíka
  • 4 stroužky česneku
  • 100 g slaniny
  • 200 ml bílého vína
  • 1 snítka šalvěje
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 1 lžička semínek fenyklu
  • 2 ks bobkového listu
  • 40 ml oleje
  • 4 špetky hrubé soli
  • 4 špetky mletého pepře
  • Na omáčku
  • 1 stonek řapíkatého celeru - nakrájený
  • 1 ks cibule
  • 1 ks mrkve
  • 150 ml hovězího vývaru
  • 2 lžíce rajčatového protlaku

Postup přípravy

  • Králíka trochu nařežte a naklepejte, aby vznikla stejně tlustá vrstva masa.
  • Rozmarýn, fenykl, šalvěj a česnek nasekejte na jemno, přidejte sůl a promíchejte. Králičí maso potřete olejem a posypte bylinkovou směsí. Bylinky přikryjte plátky slaniny a vše zabalte do rolády.
  • Roládu převážte potravinovým provázkem a ze všech stran orestujte na olivovém oleji. Přilijte bílé víno, po vypaření alkoholu zalijte sklenkou vody a nechte pod pokličkou dusit alespoň hodinu.
  • Po uplynulé době maso vyndejte, nakrájejte na plátky a zalijte omáčkou fondo bruno, podávejte například s pečivem nebo s bramborami.
  • Fondo bruno – králičí kosti opečte s mrkví, řapíkatým celerem a cibulí v troubě, potom vše dejte na pánev a orestujte na olivovém oleji, přidejte rajčatový koncentrát a zalijte hovězím vývarem, pomalu duste a redukujte do husté omáčky.
Batátová polévka se špenátem

Batátová polévka se špenátem

3 hlasy
55min 344kJ 99 Kč
Bramborový salát s jogurtem

Bramborový salát s jogurtem

4 hlasy
45min 408kJ 55 Kč

Podobné recepty

Králík na smetaně a hořčici

Králík na smetaně a hořčici

18 hlasů
2h a 55min 816 kJ 150 Kč
Králík se sušenými švestkami

Králík se sušenými švestkami

11 hlasů
1h a 35min 1252 kJ 210 Kč
Králík se sušenými bylinkami

Králík se sušenými bylinkami

5 hlasů
1h a 30min 452 kJ 195 Kč
Králík na bazalce

Králík na bazalce

6 hlasů
1h a 25min 552 kJ 210 Kč
Králík na houbách

Králík na houbách

9 hlasů
1h a 30min 547 kJ 220 Kč
Králík na divoko

Králík na divoko

12 hlasů
1h a 30min 458 kJ 180 Kč

Články nejen o vaření