Nakládaná cuketa

• 500 g cukety
• 4 špetky soli
• 1 ks červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 ks chilli papričky
• 1/2 svazku čerstvého kopru
• 1 lžička hořčičných semínek
• 1 lžička semen koriandru
• 500 ml jablečného octa
• 150 g hnědého cukru
• 1 špetka kurkumy

Postup přípravy

1. Omytou cuketu nakrájejte na plátky, dejte na cedník, posypte solí a nechte 20 minut stát. Pak cuketu propláchněte vodou.
2. Oloupanou cibuli, česnek a chilli papričku nakrájejte na tenké plátky, kopr nakrájejte.
3. Ocet, cukr, kurkumu, sůl a koření dejte do hrnce a přiveďte k varu, míchejte, až se rozpustí cukr.
4. Pak všechny suroviny dejte do větší mísy, důkladně promíchejte a dejte do větší sklenice (700-800 ml).
5. Cuketu nechte v chladu a podávejte jako přílohu.

• Zavařenina
• Středomořské
• Zelenina