Treska z pánve

• 600 g chlazeného filé z tresky bez kosti
• 1 kg vařených brambor
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce oleje
• 3 lžíce másla
• 1 hrst nasekané zelené petrželky
• 2 lžíce hořčice
• 100 ml suchého bílého vína
• 2 lžíce smetany
• 2 větvičky estragonu
• 5 špetek soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Osolenou, opepřenou tresku opečte z obou stran na rozehřátém oleji s máslem.
2. Tresku vidličkou rozdělte na menší kousky, přidejte na plátky nakrájené vařené brambory.
3. Víno prošlehejte s hořčicí, smetanou a prolisovaným česnekem.
4. Tresku a brambory přelijte připraveným vínem, posypte petrželkou a vše poduste 10-15 minut.
5. Podávejte se snítkou estragonu.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody