Karbanátky se sýrovou omáčkou

• 500 g mletého masa - mix
• 50 g másla
• 1 ks cibule
• 4 stroužky česneku
• 100 g kapusty
• 1 ks menší červené papriky
• 1/4 ks cukety
• 1 hrst zelené petrželky
• 250 ml černého piva
• 100 g strouhanky
• 1 ks vejce
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 200 ml smetany 33%
• 200 g sýra niva
• 80 ml oleje na smažení

Postup přípravy

1. Zeleninu nakrájejte na jemné kostičky nebo nastrouhejte, petrželku nasekejte a vše orestujte na másle.
2. Zalijte pivem, krátce povařte a nechte zchladnout.
3. Potom směs promíchejte s masem, osolte, opepřete a podle potřeby zahustěte strouhankou.
4. Ze vzniklé směsi tvarujte placičky, které zlehka obalte ve strouhance a na oleji dozlatova usmažte.
5. Nivu nastrouhejte nebo rozdrobte do pánve a zalijte smetanou. Za stálého míchání povařte do zhoustnutí.
6. Upečené karbanátky nechte okapat na papírovém ubrousku a podávejte se sýrovou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Mleté maso