Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Carpaccio z červené řepy a sýra

Redakce Bety.cz
19hlasů
Hodnotit

1h a 20min

20min příprava

60min vaření

560 kJ

energetická hodnota na 100g

56 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:11g tuky5g sacharidy5g bílkoviny

Máte rádi carpaccio ze svíčkové nebo z lososa? Pak určitě zkuste i recept na carpaccio z červené řepy se sýrem.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 2 ks větší červené řepy
  • 4 hrsti rukoly
  • 100 g měkkého sýra - může být kozí nebo i mozzarella
  • Na ozdobu
  • 1 hrst piniových oříšků
  • Na zálivku
  • šťáva z 1 citronu
  • balzamikový ocet
  • sůl a pepř

Postup přípravy

  • Zahřejte troubu na 190°C. Řepu omyjte a zabalte do dvojí vrstvy alobalu. Pečte doměkka v předehřáté troubě, připravte se, že to bude trvat nejméně hodinu. Že je řapa hotová poznáte tak, že by jí měla hladce projít špejle. Řepu si však můžete upéct i den předem.
  • Oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Rozdělte na talíře a nechte dochladnout.
  • Smíchejte ingredience na zálivku. Řepu podávejte zakapanou zálivkou, posypanou omytou rukolou a natrhaným sýrem. Nakonec můžete carpaccio ozdobit piniovými oříšky.
TIP:

Červená řepa je známá jako prostředek k posílení imunitního systému, plná přírodních látek bránicích vzniku rakoviny. Ze všech druhů zeleniny má řepa snad nejvyšší obsah cukru - ve 100 g porci je ho přibližně lžička. Z hlediska výživy je čerstvě uvařená řepa stejně dobrým, ne-li lepším zdrojem živin než syrová. Obsahuje dokonce vyšší hladinu většiny minerálních látek, zejména draslíku, zachovává se i dostatek většiny vitamínů včetně vitaminu C a dochází pouze k nepatrnému úbytku kyseliny listové. Aby si však zachovala veškeré živiny a barvu, před tepelnou úpravou ji neloupejte.

Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

7 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

4 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Salát z červené řepy

Salát z červené řepy

28 hlasů
15min 568 kJ 51 Kč
Řepa s avokádem

Řepa s avokádem

18 hlasů
15min 706 kJ 86 Kč
Salát s řepou a pomerančem

Salát s řepou a pomerančem

26 hlasů
15min 235 kJ 71 Kč
Nápoj z červené řepy

Nápoj z červené řepy

14 hlasů
15min 236 kJ 28 Kč
Zdravý nápoj z červené řepy

Zdravý nápoj z červené řepy

12 hlasů
15min 204 kJ 40 Kč
Salát z červené řepy s mozzarellou

Salát z červené řepy s mozzarellou

16 hlasů
55min 835 kJ 65 Kč

Články nejen o vaření