Artyčoková polévka

• 500 g nakládaných srdíček artyčoku - ve slaném nálevu
• 2 ks pórků
• 1,2 l zeleninového vývaru
• 150 ml smetany
• 6 lžic panenského řepkového oleje
• 6 snítek čerstvého estragonu
• 4 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Artyčoky propláchněte vodou a nakrájejte na čtvrtky, očištěný pórek nakrájejte na kolečka.
2. Pórek a artyčok dejte do hrnce, zalijte vývarem a vařte 15 minut.
3. Polévku rozmixujte, přidejte smetanu a nechte projít varem.
4. Část estragonu rozmixujte s olejem (zbytek si nechte na zdobení).
5. Polévku rozdělte na talíře, ozdobte estragonovým olejem a snítkou estragonu, jemně posypte pepřem a podávejte.

• Polévka
• Italské
• Zelenina