Karbanátky s houbami

• 500 g mletého vepřového masa
• 200 g lesních hub
• 150 g tučnějšího nastrouhaného sýra
• 1-2 lžíce hrubé mouky
• 150 ml mléka
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 2-3 ks rozšlehaných vajec
• 100 g strouhanky
• 150-200 ml oleje na smažení
• 1 kg malých brambor
• 1 hrst pažitky na brambůrky
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Houby očistěte a nasekejte najemno. V míse smíchejte mleté maso, nastrouhaný sýr, hříbky, mouku a mléko. Osolte, opepřete a vše dobře zpracujte.
2. Do hrnce dejte vařit brambory. Neloupejte, jen dobře omyjte.
3. Z masové směsi tvaruje bochánky a obalujte je v rozšlehaných vejcích a poté ve strouhance. Před smažením udělejte uprostřed každého bochánku malý důlek, zabráňte tím jeho nafouknutí.
4. Měkké brambory sceďte, rozpůlte, přidejte kousek másla a dejte stranou. Pažitku nakrájejte.
5. V hluboké pánvi rozpalte větší množství oleje a karbanátky v něm dozlatova osmažte (asi 6 minut po každé straně).
6. Podávejte s vařenými brambory s pažitkou.

• Hlavní chod
• České
• Co dům dal
• Vepřové maso
• Houby