Plněná kotleta

• 1 kg vykostěné vepřové kotlety
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 6 ks čerstvého zeleného chřestu
• 1 ks pórku
• 120 g tvrdého sýra - nakrájeného na silnější nudličky
• 150 ml hovězího vývaru

Postup přípravy

1. V mase ostrým nožem vytvořte kapsu.
2. Prošlehejte olej, ocet, med, hořčici a tymián.
3. Maso osolte, opepřete a potřete zevnitř i zvenku ochuceným olejem.
4. Očištěný chřest nakrájejte na stejně dlouhé kousky jako sýr. Sýrem a chřestem naplňte maso. Konec masa můžete sepnout jehlou, aby sýr nevytekl.
5. Maso vložte do pekáčku, podlijte vývarem a pečte přikryté přibližně hodinu.
6. Maso nakrájejte na plátky a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso