Bůček plněný zelím

• 1 kg vepřového bůčku bez kosti
• 300 g kysaného zelí
• 150 g salámu - gothaj, šunkový ap.
• 1 ks cibule
• 1 ks velké syrové brambory
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Bůček nařízněte tak, aby vznikl plát masa, maso lehce naklepejte. Plát masa osolte a opepřete.
2. Oloupanou bramboru nastrouhejte a promíchejte s nakrájeným, vymačkaným zelím a na malé kostičky nakrájeným salámem a cibulí. Maso zatočte jako roládu a ovažte potravinářským provázkem.
3. Dejte do pekáčku, podlijte vodou a pečte přikryté v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 1,5-2 hodiny.
4. Maso občas přelijte vypečenou šťávou. Asi 15 minut před dopečením pečte maso odkryté.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso