Rajčata plněná sýrovým krémem

• 8 ks rajčat
• 100 g sýra lučina
• 50 g rostlinného tuku light
• 100 g nastrouhané nivy
• 3 lžíce smetany
• 1 špetka soli
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 3 snítky zelené petrželky
• 1 ks hlávkového salátu

Postup přípravy

1. Rajčata omyjte, vršek odkrojte a vydlabejte vnitřek, prolisujte tak, aby jste odstranili semena.
2. Půlky rajčat zakápněte citrónovou šťávou.
3. Rostlinný tuk, lučinu a smetanu vyšlehejte na jemný krém, osolte, smíchejte se strouhaným sýrem a prolisovanou rajčatovou dření.
4. Pomocí stříkacího sáčku s ozdobnou trubičkou naplňte rajčata krémem a ozdobte petrželkou.
5. Na mísu rozložte omyté a osušené listy salátu a na ně položte plněná rajčata.

• Předkrm
• České
• Párty
• Studená kuchyně