Plněné rajče

• 4 ks velkých rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule - jemně nakrájené
• 1 ks malé cukety - nastrouhané
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 lžička sušené bazalky
• 80 g sýra ricotta
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 100 g strouhaného parmezánu
• 2 lžíce strouhanky

Postup přípravy

1. Z rajčete odkrojte vršek a rajče vydlabejte. Dužinu jemně nakrájejte a dejte do misky.
2. Na oleji orestujte cibuli a cuketu, až se z cukety odpaří voda, přidejte prolisovaný česnek.
3. Cuketu promíchejte s dužinou rajčete a bazalkou. Podle chuti osolte a opepřete. Nakonec vmíchejte ricottu.
4. Směsí naplňte rajčata, posypte je parmezánem, strouhankou a zapečte přibližně 10-15 minut pod grilem.

• Svačina
• Italské
• Bez masa
• Zelenina