Plněné králičí plátky

• 4 plátky králíčího masa - á 200 g
• 4 lžíce sýra čedar - nastrouhaného
• 6 lžic hladké mouky
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 4 špetky soli
• 2 ks cibule
• 100 ml masového vývaru
• Na náplň
• 2 lžíce másla
• 1 ks šalotka
• 150 g očištěných čertvých hub
• 2 lžíce zelené petrželky - nasekané
• 2 ks vajec
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Maso naklepejte, osolte, opepřete, potřete nádivkou, posypte sýrem. Maso stočte do rolády a sepněte párátkem nebo jehlami na závitky.
2. Závitky obalte v mouce a z obou stran opečte na oleji přibližně 3-4 minuty.
3. Závitky posypte na tenká kolečka nakrájenou cibulí, podlijte vývarem a přikryté duste doměkka.
4. Náplň: Na másle orestujte nakrájené houby a nakrájenou šalotku a duste, až se přebytečná tekutina odpaří, osolte, opepřete, přidejte petrželku, rozšlehané vejce a míchejte až vejce ztuhne.

• Hlavní chod
• České
• Houby
• Králík